テーマ:おうちごはん

チゲ鍋

久々に夕食はチゲ鍋です~^^ 冷蔵庫にアサリと豚肉とキムチ、豆腐があったらすぐ作れます♪ 大鍋で作ってからこの土鍋(トッペキ)に1人分移して直火で加熱、卵を落として完成。 トッペキで加熱すると冷めにくくていつまでもアツアツ~~ 4年前のレシピですが安定の美味しさで家族に大好評でした。 夏レッスン5、6月はただいま満席で…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

肌寒くなったので

肌寒くなってきたので夕食はみんな大好きなグラタン♪ 冷蔵庫の掃除も兼ねて~メインは冷凍にあったスモークサーモン^^ かなり大きな容器で作ったのに男子3人でペロリでした。 たまに長男から晩御飯何コールあります^^ わざと魚~とか野菜~とか答えると悲鳴が聞こえ グラタン~って答えたらヨッシャ!って聞こえた。 やっぱ楽しみは食…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

安定の美味しさ♪

夕食に煮込みハンバーグ。 適当に作っても安定の美味しさで息子達モリモリ食べてくれます! 昨年のクリスマスレッスンメニューでした~~^^ 春の中華レッスンは4月分にたくさんのお申込みいただきありがとうございました! 昨日3月10日で一旦調整させていただき、4月分満席となりました。 ご新規の方もたくさんメールいただきお会い…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

暑くてもガッツリ^^

茄子がたくさんあったので男子が喜ぶキーマカレー☆ 5年前のレッスンメニューですがよ~~~く作ってます♪ ポーチドエッグじゃなくて茹で卵なのが手抜き^^ 合い挽き肉と玉ねぎ、茄子、マッシュルームを刻んで香辛料とともに炒めたらブイヨンを入れて煮込みます。 ホールトマトがなかったのでトマトジュースで代用。 汁気がなくなってき…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

夕食

夕飯はいつも質素です。 ほとんどお魚にサラダ、煮物ですがたまにはお肉もね^^ 2年前のクリスマスレッスンメニューだったビーフストロガノフ。 簡単で美味しいです♪ グラタンはやっぱり子ども達に人気。 イケアの大きなグラタン皿で作っても男3人でペロリ^^ おまけ レッスン終了後お気に入りの1杯はトマトジュース。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

お弁当

最近のお弁当。 先日デビューした曲げわっぱの詰め方もだいぶ慣れてきました~~♪ なんか似たような感じだな~ お惣菜多めがいいのでなるべく前日夕食に煮物や和え物を作って1~2品まわしてます^^ 近所のお肉屋さんの美味しいコロッケも結構利用^^ ご飯のお供はサケフレークがお気に入り~ほかにごま塩やゆかりなども。 こんな風…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

小鍋

ここ最近寒い日が続いていますね~ そんな日、外から帰る家族の夕食はあったかい小鍋^^ 私が忙しい日のメニューとしても重宝。 美味しいお出しにうどん、白菜、春菊、白葱、しめじ、えのき、三つ葉、厚揚げ、肉団子、お飾りの梅麩をのせてスタンバイ。 帰ってきた順に火にかけてぐつぐつ沸騰してきたら完成~~~♪ お野菜はクタクタにし…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

なんとかOK

長男の期末テスト中はお弁当がいらないので主人のみ。 そうすると気が抜けてご飯炊き忘れた~~~という日のあまりものサンドイッチ。 なんとか間に合ってよかった^^ 冷凍してあった10枚切り3枚をトーストして~ キュウリやレタスをたっぷりすぎるほど挟んで~ たまたま買ってあった焼き豚を5枚重ね~ 見た目はすごいボリュームでもヘ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Cafe風ランチにも♪

今回のレッスンメニューはワンプレートでカフェ風ランチにも活用☆ 品数いっぱいでボリュームたっぷりなので気軽なおもてなしにも最適です。 ちなみに5年前のリクエストレッスンですが我が家はこんな感じだった~~~ 当時小3、小1兄弟。 今は中2、小6兄弟。 子どもの成長を見ると時の流れが一番わかりやすいわ^^ …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

恵方巻

我が家も恵方巻作りました♪ 手軽なサラダ巻きが恒例でしたが今年は海鮮巻き^^ マグロ、サーモン、エビ、玉子、キュウリ、シソと具だくさん☆ 南南東向いて黙ってかぶりつく^^ 私の子ども時代はこんなことしなかったけど楽しいからブームに乗るもよし♪ 春のリクエストレッスンお申し込みくださった方全員に返信いたしまし…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

困ったときのメニュー^^

何しようか悩んだときにするメニューNO.1のラザニア。 一部の食材は冷蔵庫にあったので残りはネットスーパーで揃えてこの状態で冷蔵庫に入れておけば夕食時にオーブンで焼くだけ^^ いい感じにチーズが溶けてきた♪ 大きな楕円のグラタン皿に入れても男子3人前。。。私の分までまわりません。 でも喜んでくれるとすごくうれしいです。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

大盛り

期末テストが終わりダラダラ過ごす長男のランチ。 ベーコン、キャベツ、いんげんの200g大盛りのペペロンチーノ。 レッスン終了から極力買い物は減らし、買い置き品や冷凍にあるものを使って一掃^^ だいぶ冷凍庫もスカスカになって気持ちいいです。 NATURAL DININGのレッスンは12月と来年1月は勝手ながらお休みさせ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

リクエスト

シルバーウィーク真っ只中、皆様いかがお過ごしでしょうか~^^ 今日は秋晴れの心地よい日ですね~~♪ 私は5日間のうち3日はレッスン、2日は家族と過ごすというスケジュールでございます。 連休初日に長男は奈良までテニスの試合。 珍しく前日にサンドイッチをリクエストしてきたので張り切って作りました♪ 彼は全勝だったようで満足…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

さっぱりのリクエスト

さっぱりとした夕食のリクエストには冷麺。 とにかく具を多めで^^ 下の麺は全く見えませんね~ あとはお味噌汁、冷奴、胡麻豆腐。 次回(9~11月)は秋の和レッスンですが、8月半ばまでに優先案内できればと思っています。 詳細など随時ブログでお知らせいたしますね^^ *********************…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ヘルシーで満腹♪

いつも主人から帰宅1時間前に帰るメールをもらいます。 「あと1時間。かなり空腹、でもヘルシーに」という時の夕食^^ 自宅の夕食は基本白ごはんは控えています。 なので食べやすさ重視で頻繁に口に運ぶ汁物を左側に置きました^^ 手前から左から 玉ねぎとジャガイモのお味噌汁 きゅうり、ツナ、若布の酢の物 男前豆腐ミョウガお…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ヘルシー食

平日、家族がみんな揃う日のヘルシー食。 最近仕事が忙しく外食続きの主人や塾弁が多い次男のために、おうちごはんはオシャレじゃないけど野菜たっぷり^^ 8種類の野菜サラダ、枝豆、サンマの干物、モズクと若布の味噌汁、もやしときのこのニンニク炒め(一番奥) 私、冷蔵庫にあるもので簡単夕飯作るのが結構好きで料理時間もかなり早いです^^ …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

久々にラザニア

久しぶりにどど~~んと大きなラザニア作りました♪ 子どもたちが大好きなお手軽メニューで忙しい時に最適です。 2012年夏レッスンで作った簡単ラザニアですよ~~~^^ この時は一人ずつストウブのココットに入れてました。 このラザニアは1、2を争うほど、NATURAL DININGのお手軽レシピです。 7月レッ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

リクエスト♪

次男からリクエストで作った生ハムとブルーチーズのパスタ。 彼の大大大好物です^^ たまたま次男しかいない夕食時、何のパスタがいい~?って聞くと 「ブルーチーズかウニかボンゴレビアンコ~~!」 えっと君、いくつ? ちなみに長男はすべて食べられません^^ 母は将来痛風が心配です。。。。 ************…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

節分☆

毎年恒例、節分に巻き寿司作りました♪ (正確には長男が^^) 普通の巻き寿司と裏巻き寿司の2種。 具は子ども達が好きなサーモンマヨ^^ 長男、実は意外に手先が器用なんです。。。(得意科目は図工と体育) はじめてにしては具がちゃんと中心になって、しっかり巻けてるよ^^ 今年の恵方は東北東。 だまって丸かじり~~~…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ストックで生活

うちにあるストックで食事の日々。 冷蔵、冷凍の余りものでなんとなくカルパッチョ。 今は寒いのとレッスンお休みとで極力買い物行かない日々を過ごしてます。(たくさんストックあるし) でも牛乳や卵や野菜は足りなくなったらネットスーパーで^^ お買い得品は無理ですがその分衝動買いしないので節約になるわ。 今年のレッスンは2…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

バターロール

たまにパン朝食。 バターロールに冷蔵庫のものはさんだだけですが・・・ マヨネーズ&ケチャップのオーロラソースで味付け♪ 毎週木曜日は近くのスーパーのパンの日(全てのパンが3割引き) 次男は「パン買わなあかん!」と当たり前のように毎週買いに行く。 1000円渡してその範囲で好きなパン買ってくるんですが(翌日、翌々日のおやつで…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

朝食♪

最近マイブームなのは和の小皿で朝食^^ これに基本白ご飯ですがたまにパンやうどんも☆ 朝のフルーツは体にいいので彩を考えて少しずつ。 卵はとろけるチーズをいれてとろとろオムレツ風。(これ家族の大好物) ヨーグルトには蜂蜜ときな粉。 ご飯(つや姫ね^^)には納豆やキムチ、ちりめんじゃこがお供。 木のプレートにきちんと配…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

にんじんと蟹のジュレ仕立て

レッスンでお出しする最初の一品は「にんじんと蟹のなめらかジュレ仕立て」 器を変えて自宅用♪ 前菜とデザートの器はこだわって見栄えがするものを使いたい。 レッスンではこちら^^ 数少ない私のスガハラ達♪ *********************************************************…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

休日の夜♪

休日の夜、主人がキッチンに立って男の料理。 材料調達も自分で^^ 焼肉&ホルモン&野菜焼き(彼の定番) お野菜たっぷり、全部焼いて、ご飯も炊いて(つや姫ね^^)。 ビールで乾杯♪ ささやかながら至福のひと時です☆ **************************************************…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

久々に手巻き☆

久しぶりに手巻き寿司です♪ 材料買って切ればいいので楽ーーー(笑) なるべく野菜と思って、きゅうり、シソ、カイワレ、ブロッコリースプラウト、レタス・・・ 子どものルールは必ずグリーンを入れること! 私のルールはご飯少な目に具沢山!つい食べ過ぎますからね(笑) ****************************…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

お疲れ様^^

ある日の主人の夕食。 帰りが遅いと白米は控えますがこの日は「お腹減ってる」とのことでボリュームUP。 ナスがいっぱいあったので消費しようとまたキーマカレー。 大きなナス3本、玉葱1個、トマト缶を入れてしっかり煮込む^-^ そのほかサラダと男前豆腐ゆずにオクラ、ネギ、おかかを添えてポン酢掛け^^ プリン体、糖質OFFの発泡酒…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

香草パン粉焼

豚テキのお肉で香草パン粉焼き♪ お肉を漬け込んで、ハーブとパン粉散らしてオーブンで焼くだけなので手軽^^ でもちょっとご馳走に見えるかな☆ 今日は素敵なマダム達と久々のお出掛け♪ 夏休みのちょっと息抜きしてこよう^^ ***********************************************…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

夏休みご飯

夏休みになると毎度の食事が悩む。。。 つい手抜きになるけど、夏バテしないように栄養も考えないとね^^ 長岡京は長岡天神が阪急の特急停車駅だし、JR長岡京駅もあるし、最近長岡京インター(我が家から車で5分)も出来たし、どんどん交通の便が良くなってます。 でも町自体は自然いっぱいの田舎なので農家さんが作ったお野菜がよく路地で無人販…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

魚介のカルパッチョ

レッスンメニューは簡単に作れて見栄えする料理なのでこのカルパッチョも我が家の定番。 素材がカラフルなので結構豪華に見えますが実は手抜き♪ 夕食用に作ったけどもう日が落ちる~~!と急いで撮影^^ ドレッシング作るのが面倒だったのでオリーブオイル、ハーブソルト、ブラックペッパーでシンプルに(笑) 充分美味しいです☆ 夏…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

青磁

この前のお店に影響されて青磁でパスタ☆ 取り皿はたち吉の小鉢。 蕎麦猪口にはクラムチャウダー。 主人からパスタは白いつけ汁に付けて食べるの??って。。。違う~~~!!! でも確かにクリームソースで美味しいかも^^ パスタはどーーーんと400g。 ほうれん草、シメジ、海老、ツナをガーリックオイルソースで♪ 綺麗に完食…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more