テーマ:おもてなし・手作りお菓子

おもてなし☆

レッスンの合間に同じメニューでご近所さんをおもてなし。 毎日作っているので準備が超早いです~~^^ いつもレッスンで私は一緒に食べませんが、たまにお客様目線で食べると「もっとこうしたほうがいいかも」という気づきがたくさんありますね^^ 常にお客様の立場にたって心地よく感じてもらえる空間作りをしたいな~と思います♪ 夏…
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レッスン合間におもてなし♪

春レッスン終了まであと2レッスン。 1月からスタートなので本当に長期ですが最後まで心を込めて頑張ります^^ でも合間にはおもてなしも楽しんでます♪ 新しいメニューはすぐやってみたくなる人~~~ 友人から大輪のお花いただきました。 すごくいい香り~~~♪ 夏レッスン5~6月はたくさんのお申込みをいただき満席となりま…
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長男18歳誕生会&夏レッスン5~6月満員御礼

4月の初めに長男が18歳になりました~~^^ 相変わらず体は大人、頭脳は子どもと逆コナンな長男大丈夫かな~と不安な母ですが。。。 定番のシンプルケーキを作りました。 夜はみんなで誕生会。 おばあちゃんも一緒に我が家でしゃぶしゃぶの後、ケーキ。 色々前借が多すぎて両親からはプレゼントなし~^^ 高校最後の1年、いろんな意味…
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リアルおもてなし&3月日程ご案内中

これはレッスンではなくてリアルなおもてなし^^ その証拠にテーブルクロスがありません~~ お招きのメンバーによりますが気軽なテーブルにしたい時はやっぱりクロスなしが多いかな。 この時は次男のママ友3名をおもてなし♪ 私はおうちでゆっくりおもてなししながらお喋りするのが大好きなので、趣味が高じて今のレッスンが始まりました。 …
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手巻きでおもてなし♪

主人関係で9人おもてなし~♪ 私たち夫婦入れて11人と大人数なのでそんな時我が家は決まって手巻きにします^^ それぞれ量の加減が出来るし、飲む方は酢飯抜きで食べていただけるし、もちろん苦手なものは取らなくてもOKだしね~~~☆ 用意したのは雲丹、マグロ、サーモン、帆立、烏賊、ネギトロ、明太子、焼肉、玉子、魚肉ソーセージ、納豆、…
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夏メニューでおもてなし♪

新しいメニューが出来上がるとすぐおもてなししたくなります! 今回のカジュアル和食も何度かお招きしました。 少人数ならクロスよりマットが気楽♪ お越しの皆様もぜひご活用くださいね^^ 夏レッスン7月の日程は近日中にご案内します。 ご希望の方すべてにご参加いただけるよう日程を組みたいと思っています^^ ***…
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リアルおもてなし♪

レッスンメニューで気軽なおもてなし♪ 盛り沢山前菜プレートはこれだけでも結構満腹~~~^^ 前日に作れるものが多いので当日は楽ですよ! 早く受講してくださった方は今からどんどんご活用くださいませ~~~ 12月分は11月初旬にご案内します。 少しでも早く受講希望の方はキャンセルありましたらご案内しますのでご連絡くださ…
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リアルなおもてなしはエスニック

夏レッスン始まる前はこのメニューでリアルなおもてなし☆ マットを黒にするとエスニックテイスト♪ ビールで乾杯! 前菜のクスクスはカレー風味なので食欲そそりますよ! パプリカの赤が黒によく映えますね~~ やっぱりおもてなしは楽しい! 夏レッスン空席 5月 26(1) 6月 21(1) 7月は6月初旬にご案内し…
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リアルおもてなし

レッスン始まる前の友人へのおもてなしはクロスなしで木肌のまま^^ こんなラフな感じもやっぱり好きだわ~~ レッスンでは竹籠への盛り付けの仕方もお伝えしています☆ 春レッスン1~2月の空席状況→こちら ただいまキャンセル出ています。 ご希望の方ぜひお待ちしています。 4、3月の日程は2月初旬にご案内します。 …
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あけましておめでとうございます♪

あけましておめでとうございます♪ 本年が皆様にとって素晴らしい一年になりますように☆ 年末31日に家族で実家の父を訪問した時にお節を作って持っていきました。 4寸(12センチ角)の小さいお重ですがすごく喜んでくれました^^ 我が家用は大きめのお重に5人前詰めて、おばあちゃんのお料理とお雑煮とともにみんなで乾杯! 家…
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今年最後のおもてなし☆

今年最後のお招きは長男クラブの仲間♪ いつもお友達宅へお邪魔してばかりの長男なのでやっと我が家に来てもらえて良かった~~~^^ 中3が4人、中1が1人(次男)、大人が2人(私とママ1人)の7名で賑やかに☆ メニューは迷った挙句食べる量の加減ができる手巻き。 大人のみロゼワインで乾杯~~~ サラダ巻き好きなのでグリーンが…
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まずは父に♪

レッスンメニュー1つ1つの試作はほぼ家族に食べてもらっていますがまとめて作るおもてなしの第一号は9月初旬に我が家に泊まりに来た父でした^^ 普段と違うメニューなので珍しそうに、でも完食♪ 父は今年度老人会会長をしているのでちょこちょこ用事が入って一泊二日でさえあまり空いた日がないようでビックリです。 昨年夏から一年ぶりに我が家…
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おもてなし♪

いつものごとくレッスン合間のお招きも楽しんでます♪ 新しいメニューが決まるとおもてなししたくてウズウズなわたくし^^ クリスマスレッスンの海鮮あんかけ~~(今のところこれのみ公開) OL時代の友人のお土産は地元滋賀のスイーツ。美味しい! ご近所さんをお招きした時はお豆腐屋さんの出来立ておぼろ豆腐や汲み上げ湯葉、ワ…
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リアルおもてなし

レッスンメニューは私のおもてなしのためのものでもあります♪ というわけで夏レッスン始まる前にすっかり何度かお招き済み^^ おもてなしメニューに大事なのは作りやすさ、材料の手に入りやすさ、もちろんお味、そして見た目の華やかさも^^ 実践した上でどんどん手直しを加えてレッスンメニューに仕上げていきます。 とくに夏レッスンは火…
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長男 15歳

長男15歳の誕生会にケーキを作りました♪ シンプルに苺と金粉の20cm^^ スポンジにはグランマニエのシロップを染み込ませ、生クリームはかなり甘さ控えめにしました。 誕生会の日は昼間私が出かけていたので夜に1Fのおばあちゃんちで美味しい夕食をよばれ、最後はケーキでお祝い。 ろうそくも15本^^いろいろ無関心な長男もさすがに嬉…
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中華のおもてなし♪

春休みはおもてなしを楽しむ期間^^ ということで主人が大変お世話になっている方々をお招き。 春の和にしようか迷った挙句、やっぱり中華^^ もちろんレッスンメニュー寄せ集めですよ☆ 花びらシュウマイ、揚げない春巻きは前日から準備し当日は蒸したりオーブンに入れるだけ。 北京ダック風は冷めてもOKなので当日早くから準備可能。 …
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ちょこっと春のおもてなし

桜の枝を飾ってちょこっとおもてなし♪ 2年前の夏レッスンメニューを簡単にアレンジして^^ 子どもたちが春休みなのでおうちが片付かず。。。 いつも下のおばあちゃんちで寝泊まりしている長男ですが、今はおばあちゃんハワイ旅行中でその期間長男が我が家のリビングソファーで寝てます・・・ 自分の部屋あるのになぜなんでしょう???? …
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春のおもてなし

久々におもてなし♪ やっぱり楽しいな~~☆ お客様はおしゃれママに上品なイケメン兄弟。お兄ちゃんのほうがうちの次男のお友達^^ 一度お宅にお邪魔した時、ウェッジウッドたくさんお持ちだったので私も春レッスンの食器使っちゃいました☆ 小学生男子に女子力高めのテーブルはどうかと思いましたがこの兄弟全く違和感なし♪素敵~~~ …
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リアルおもてなし♪

リクエストレッスン始まる前にリアルなおもてなし^^ 今回も作り置きいっぱいで楽ちんです。 今までセーブしていた分これからもっとおもてなしして人生を楽しみたい~~♪(大げさ) レッスンの始まりもおもてなし好きだから!だもんね^^ 春レッスン空席状況は→こちら 春レッスン2、3月でどうしても日程が合わなかった方…
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苺のティラミス

春のリクエストレッスンのデザートは苺のティラミス。 久々なので試作して手順と味の確認。 うん!美味しく出来上がった♪ 結構濃厚なので少量でも満足できます☆ 主人と長男はこれが大好きなので試食もペロリ^^ (次男は生クリーム系NGです) 春のリクエストレッスンお申し込みくださった方全員に返信いたしましたのでレッスン…
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秋レッスンでおもてなし☆

作りなれた秋レッスンメニューでおもてなし♪ 前日からたくさん作り置きしたのですぐに出来上がり~~☆ ドリンクはオレンジビネガー。 二人だったら気取らずマットのみが楽~(笑) レッスンもリアルなおもてなしも私にとっては大切な時間♪ 秋レッスン11月日程の返信たくさんいただきありがとうございました。 一旦〆させて…
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クラブハウスサンドでお出迎え♪

一昨日、昨日と一泊で実家の父が来ていました。 お昼前に到着なのでランチは早目にクラブサンドイッチとクラムチャウダーを用意しておきました♪ ついでに次男の塾弁もサンドイッチ^^ 長男も留守で二人でゆっくりランチ。 すごく美味しいと喜んでくれてよかった~~~! ちょうど高校野球の決勝戦だったので二人で観戦☆ なかなかいい…
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夏らしくおもてなし

夏レッスン始まる前におもてなしした時のもの♪ メニューは同じですがもっとラフなテーブル☆ 作り置きもしやすくてカジュアルなお招きに今回のメニューは便利ですよ^^ 灯台のオブジェで一気に夏モード☆ 何年か前にたしかフランフランで購入したんです。 我が家にはこんなガラクタがたくさんあります~~~~ 夏レッスンの5~6…
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クラブハリエ^^

先日OL時代の友人をお招き☆ でも次回レッスンメニューにしたからランチの様子はまた後日^^ お土産に大好きなクラブハリエのスイーツたち♪ 抹茶のプティングも☆ ロシェやコロンというかわいいお菓子も♪ いつも楽しい話がいっぱいで元気もたくさんもらってます☆ 短時間だったけど遠方来てくれてありがとうね! また次…
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主人誕生会

4月はじめは長男、終わりは主人の誕生日です^^ 相変わらずなシンプルケーキ作りました♪ 18センチに甘さ控えめクリームと苺を挟んでトッピングも☆ 簡単ですが何より喜んでくれるので毎年作っています。 主人と長男で3/4ホール食べ(恐るべし)、私とおばあちゃんでその残り食べました。 次男は生クリームNGです。(飲兵衛だから…
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お茶の時間

少し前ですが春休みにご近所さんをお茶にお誘いしました^^ 簡単なスイーツだけどスガハラのスポーラにのせれば適当に盛り付けてもおもてなし感UP♪ 愛らしいお花を持ってきてくれました。 ありがとうございました♪ コリアンレッスン4月ただいまの空席状況(→☆)をご覧の上、メールくださいませ。 初めての方もご希望ありました…
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ご近所女子と忘年会

昨年末の超ご近所ママ友と忘年会^^ 会場は我が家、子どもと一緒にワイワイじゃなくて大人のみでゆっくり飲めるご近所女子会です♪ ママ友でもあるけど、子ども以外の話題もすごく盛り上がるし本音トーク満載でありがたい存在です。 コリアンレッスンの試作をしていた時期だからキンパやナムル、韓国サラダ、締めに豆腐チゲも出しました^^ おし…
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お別れパーティー

長男のお友達親子とお別れパーティー。 ピザ食べたいという要望で前日にコストコでホールピザ3枚購入。 おかずはママ持ち寄りという気楽なスタイルです♪ 私は飲茶レッスンの材料が豊富にあるのでミニ担担麺と花びらシュウマイ、杏仁豆腐を作りました。 他にもマック風ナゲットやカリフラワーグラタン、ウィンナーやおにぎり、苺大福、そしてワイ…
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OL時代の友人ふたりが遊びに来てくれました♪ 桜を飾って少し早いお花見気分^^ 次回の夏レッスンメニューもあってお料理はまたのお楽しみに^^ レッスンの場合はいつも全部の写真を撮るため一気にテーブルに並べますが、プライベートでは時間がたっぷりあるので3~4回に分けて前菜盛り合わせ、メインの一品、ほっと温まる一品、デザートという…
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菱餅風レアチーズムース

1月にフェリシモさんに載せていただいた菱餅風レアチーズムース☆ クリスマスレッスンのデザートのアレンジなので簡単ですよ♪ 一緒に甘酒カフェオレもご紹介しました。 我が家に姫はいないけどちらし寿司作ろうかな^^ ******************************************************…
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